唐代：沈佺期
日南椰子树，香袅出风尘。丛生调木首，圆实槟榔身。玉房九霄露，碧叶四时春。不及涂林果，移根随汉臣。
宋朝：赵升之
落蒂累累入海航，枯皮犹吐绿芽长。金丝发裹乌龙脑，白兔脂凝碧玉浆。未许分瓢饮醽醁，且堪切肉配槟榔。当时曾挂将军首，此说荒唐未可量。
宋朝：释慧远
身如椰子胆如天，喝道来参栗棘禅。按下云头轻领过，口皮元只在唇边。
宋朝：连文凤
壳似悬匏护玉房，谁人剖玉注天浆。有时吞却杯中兔，带得长生药气香。
宋朝：苏轼
天教日饮欲全丝，美酒生林不待仪。自漉疏巾邀醉客，更将空壳付冠师。?《前汉·高祖纪注》云：薛有作冠师。?规摹简古人争看，簪导轻安发不知。更著短檐高屋帽，东坡何事不违时。
宋朝：黄庭坚
浆成乳酒醺人醉，肉截鹅肪上客盘。有核如匏可雕琢，道装宜作玉人冠。
宋朝：项安世
石湖居士虞衡志，椰子之身本棕类。叶间各结三四子，大者能容五升器。初如青缬美少年，渐久渐黄坚且緻。有穰如玉汁如乳，味如春醑饮辄醉。翻愚老工巧心数，能制瓶炉出新意。尽力揩摩发光彩，一月工夫成...
宋朝：梅尧臣
魏公番禺归，逢子芜江口。赠以越王头，还同月支首。割鲜为饮器，津浆若美酒。我独愧先生，馔致崇师友。应知愈饥渴，况是怀思久。
宋朝：黄庭坚
炎丘椰木实，入用随茗椀。譬如楛矢砮，但贵从来远。往时万里物，今在篱落间。知公一拂拭，想我瘴雾颜。
宋朝：黄庭坚
硕果霣林梢，可以代悬匏。携持二十年，煮茗当酒肴。我今御魑魅，学打衲僧包。聊持坚重器，遗我金石交。
宋朝：黄庭坚
硕果不食寒林梢，剖而器之如悬匏。故人相见各贫病，且可烹茶当酒肴。
宋朝：黄庭坚
万事相寻荣与衰，故人别来鬓成丝。欲知岁晚在何许，唯说山中有桂枝。