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zhàcài

榨菜


注音ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ
词性名词

榨菜

词语解释

榨菜[ zhà cài ]

⒈  二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用。

mustard;

⒉  用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

hot pickled mustard tuber;

引证解释

⒈  蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形,茎膨大成瘤状。

⒉  用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用,故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。

国语辞典

榨菜[ zhà cài ]

⒈  将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

英语hot pickled mustard tuber

德语Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​

法语légumes salés

分字解释


造句

  • 首先我们把买来的生榨菜洗干净。
  • 本发明可广泛应用于榨菜生产企业。
  • 或者自己在家中淹榨菜来吃。
  • 本文重点论述了涪陵榨菜文化的构成。
  • 我怀孕三个多月了,也特别喜欢吃榨菜。
  • 施钾肥提高了榨菜氨基酸含量,改善了榨菜营养品质。
  • 榨菜在加工腌制过程中,化学成分发生了不同的变化。
  • 麦寮主要种植作物以榨菜、花生、西瓜、大蒜、稻米为主要。
  • 其生产工艺与四川榨菜的生产工艺相似,口味以芥辣辛香而见长。
  • 盐渍绿榨菜、鸭梨各半,切丝,拌以白糖、桂花和葡萄干、色味俱佳。
  • 供应冷榨菜籽油和菜籽饼粕在拉脱维亚和外,立陶宛,爱沙尼亚,德国。
  • 采用微波杀菌处理,能够杀死这些有害细菌,同时又可延长袋装榨菜的保质期。
  • 本榨菜直投式发酵剂易于储藏、保存,且 携带和使用方便,制作快捷、简单。
  • 采用榨菜细胞质雄性系为不育源,通过变种间杂交和回交的方法,转育叶用芥菜细胞质雄性不育种质。
  • 冬季经济作物以蔬菜为主,包括菜用马铃薯、榨菜、雪菜、芥菜、鲜食豌豆、蚕豆、草莓设施栽培等。
  • 大头芥榨菜是以四川榨菜的生产工艺、加工原理、 发酵及调味机理为基础,结合现代酱腌菜生产的特点而研制成功的。
  • 本试验以人工合成的榨菜和紫甘蓝离体嫁接嵌合体为试验材料,对其植株形态,酸性磷酸酯酶同工酶及分子标记等进行了研究。
  • 本文对榨菜生产过程中产生的腌制盐水的利用问题进行了探讨,指出将腌制盐水加工为榨菜调味液是目前实现榨菜清洁化生产的最佳方案。

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