注音ㄅ一ˊ ˙ㄑ一
繁体荸薺
词性名词
荸荠
词语解释
荸荠[ bí qi ]
⒈ 古称凫茈。又称乌芋。有些地区名地栗、地梨、马蹄。
英water chestnut;
⒉ 一种多年生草本植物，种植在水田中，具匐匍茎，先端膨大为球茎。
⒊ 这种植物的球茎，可作蔬菜，可代水果，也可制淀粉，作中药。
引证解释
⒈ 古称凫茈。又称乌芋。今有些地区名地栗、地梨、马蹄。多年生草本植物，种水田中。地下茎为扁圆形，表面呈深褐色或枣红色。肉白色，可食。
国语辞典
荸荠[ bí qí ]
⒈ 植物名。莎草科乌芋属，多年生草本。生于湿地或沼泽。地下茎呈球形，皮黑而厚，肉白，可供食用。
分字解释
- 在贮藏期间，鲜切荸荠比较容易褐变。
- 冬笋火腿鸡肉切片，荸荠切丁，莲子去芯。
- 对微波膨化荸荠脆片的加工工艺进行了研究。
- 对微波膨化荸荠脆片的加工工艺进行了研究。
- 通过实验为荸荠皮棕色素的开发利用提供理论依据。
- 而虾饺质量的高低与藕粉荸荠粉的使用量有很大的关系。
- 本文旨在研究荸荠汁澄清工艺，开发澄清的荸荠汁饮料。
- 荸荠汁由于含有多种胶体微粒而呈浑浊态，影响其感官品质。
- 研究了乙醇浸提法、超声波法和微波法提取荸荠总黄酮的最佳工艺。
- 研究了乙醇浸提法、超声波法和微波法提取荸荠总黄酮的最佳工艺。
- 洋菇切片，豆干、素火腿、红萝卜、荸荠、青椒均切丁，红辣椒切末。
- 以新鲜去皮荸荠为原料，研究了湿法超微粉碎对荸荠全粉粒度的影响。
- 以荸荠、山楂为主要原料，对其复合制作果汁饮料的工艺技术要点进行了研究。
- 本发明涉及一种果脯及其制作方法，尤其是涉及一种荸荠果脯及其制作方 法。
- 同时利用模型的响应面对影响鲜切荸荠品质的关键因子及其相互作用进行了探讨。
- 研究了湖北恩施所购买的荸荠中硒的赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术。
- 研究了湖北恩施所购买的荸荠中硒的赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术。
- 结果表明：在多数食品中荸荠皮提取物都有明显的抗菌效果，能有效延长食品的保质期。
- 用比浊法和平板菌落计数法测定酿造酱油中菌数的变化，研究荸荠皮提取物在酱油中的抗菌效果。
- 与对照(清水)相比，该组合可以较好地抑制鲜切荸荠的褐变，但略差于0.1%亚硫酸氢钠的处理。
- 荸荠的食用器官为地下球茎，球茎质脆多汁，用其加工制成的“清水马蹄”罐头，是我国重要的出口创汇产品之一。
- 一二十个姑娘媳妇，挑着一担担紫红的荸荠、碧绿的菱角、雪白的连枝藕，走成一长串，风摆柳似的嚓嚓地走过，好看得很。
- 研究了以荸荠渣（C6H9O4OH）为原料，采用甲醇溶剂法，在碱性条件下制备出荸荠渣羧甲基化产品（WCDCMCS）。