注音ㄋ一ㄡˊ ㄋㄢˇ
牛腩
词语解释
牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 〈方〉：牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。
英sirloin;
引证解释
⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
引黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
国语辞典
牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。
英语brisket (esp. Cantonese), belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin
德语Rinderbrust (Dialekt) (S)
法语poitrine de boeuf
分字解释
- 牛腩又香又甜，融化在你嘴里。
- 牛腩排和里脊肉，大概比较安全吧。
- 小份的牛腩汤就够两个人吃了！
- 放牛腩以中火煮一个小时。
- 面汤很棒——绝佳的番茄牛腩汤，口味考究。
- 有些菜经过了再加工，像鲜嫩可口的罐焖牛腩、海参。
- 无论你有多忙，享受一碗牛腩粉的时间总该还是有的吧。
- 接着放入洋葱，胡萝卜，番茄酱和牛腩块翻炒5分钟左右。
- 接着放入洋葱，胡萝卜，番茄酱和牛腩块翻炒5分钟左右。
- 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；
- 另外还有这里的牛腩煨土豆，爱吃牛腩的朋友可有口服了。
- 米粉里可以加不同的肉，最受欢迎的还数那牛肉片和大块牛腩。
- 而就零售价而言，那意味着餐桌上的牛腩价格较去年上涨了17%。
- 由于作料和烹调方法不同，桂林米粉大致分为卤味米粉、生菜米粉和牛腩米粉。
- 慢火熏烤的牛腩是得克萨斯最受欢迎的野餐用肉，而最流行的吃法是放在三明治上。
- 老板： 牛腩饭我：算了，我还是认为我的观点是对的，这只是一碗白米饭在学校…
- 牛腩饭何时在海南风行是很难考证了，但应该是出现在海南最早的“套餐”之一了。
- 煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁；